Вяленая куриная грудка дома

Вяленая куриная грудка дома

Вяленая куриная грудка, приготовленная по рецепту с фото пошагово в домашних условиях, станет прекрасной заменой обычной колбасе. Для приготовления вяленого мяса не понадобится специальных сушилок или пресса. Главное иметь все необходимые специи, отрез марли и грудку куриную.

Время: 
50 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Средне

Ингредиенты

  • грудка куриная – 550 грамм;
  • перец молотый черный и красный – по 1 чайной ложке;
  • чеснок – 3 дольки;
  • соль – 1 ложка столовая;
  • паприка молотая – 1 ложка столовая
  1. Несколько раз промываем грудку куриную под краном и тщательно высушиваем при помощи салфеток или полотенец бумажных.
  2. Крупную соль, молотую паприку, два вида молотого перца смешиваем воедино в отдельной глубокой емкости.
  3. Подготовленную грудку куриную со всех сторон тщательно натираем готовой смесью приправ.
  4. Берем глубокую миску и помещаем в нее все мясо с приправами. Сверху емкость накрываем слоем пищевой пленки и на сутки помещаем в холодильник. За время хранения может образоваться сок, который можно не сливать.
  5. Достаем маринованное мясо из камеры холодильника, промываем в воде, чтобы смыть все специи и опять просушиваем филе бумажными полотенцами.
  6. Очищаем от шелухи весь чеснок и мелко нарезаем или измельчаем при помощи пресса.
  7. Кусочки мяса натираем молотой паприкой и измельченными дольками чеснока со всех сторон.
  8. Кусочки грудки куриной заворачиваем в один слой марли или в вафельное полотенце. Обвязываем кулинарной нитью или бечевкой каждое филе по отдельности.
  9. Мясо подвешиваем в проветриваемом помещении еще на одни сутки. Следим за тем, чтобы в процессе приготовления мясо не очень пересохло.
  10. Просоленную с приятным ароматом чеснока куриную грудку нарезаем как можно тоньше и подаем к столу.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Кулинарный рецепт с фото
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: