Тушеные бараньи ребрышки

Тушеные бараньи ребрышки

Приготовленные по этому рецепту тушеные бараньи ребрышки в гранатовым соусе придутся по вкусу даже самому привередливому гурману. Приготовить дома блюдо ресторанного уровня очень просто!

Время: 
60 мин.
Порций: 
3 чел.
Сложность: 
Средне

Ингредиенты

  • 600 гр бараньих ребрышек
  • 1 крупный помидор
  • 2 ст.л. соуса «Наршараб»
  • 3 зубчика чеснока
  • 1-2 см стручка острого красного перца (чили)
  • веточка розмарина
  • соль, перец, специи по вкусу
  1. Бараньи ребра промыть, обсушить и разрубить ножом между костями. Острый красный перец и чеснок очень мелко порезать ножом. Помидоры вымыть и порезать тонкими четвертинками или кубиками.
  2. Соединить в одной миске ребрышки, гранатовый соус Наршараб, чеснок, острый перец, помидоры, посолить, поперчить и добавит специи по вкусу. Все хорошенько перемешать, накрыть крышкой и отправить в холодильник на 12-16 часов для маринования.
  3. Спустя указанное время влить на сковороду 1-2 ст.л. растительного масла, выложить ребрышки вместе с маринадом. Обжаривать ребрышки в гранатовом соусе на сильном огне около полминуты, помешивая.
  4. Затем залить ребрышки доверху кипятком (уровень кипятка должен быть чуть ниже мяса) и довести до кипения. Тушить ребрышки при слабом кипении до полного выпарения жидкости.
  5. В конце тушения влить ложку растительного масла, увеличить огонь и обжарить ребрышки до румяной корочки. Переложить тушеные бараньи ребрышки на блюдо и подавать к столу горячими. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Кулинарный рецепт с фото
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: