Суп-пюре из брокколи

Суп-пюре из брокколи

Сливочный суп-пюре с хрустящими гренками и ароматом специй. Он понравится как детям так и взрослым.

Время: 
45 мин.
Порций: 
3 чел.
Сложность: 
Легко

Ингредиенты

  • 450-500 гр брокколи
  • 1 луковица
  • 200 мл сливок 10%
  • 400 мл воды (или готового бульона)
  • соль, перец
  • 150 гр хлеба для гренок
  1. Луковицу очистить, нарезать кусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Воду для супа вскипятить, добавить брокколи, снова довести до кипения и варить на среднем огне 8 минут. Добавить обжаренный лук и варить еще 2 минуты.
  2. Снять с огня, остудить 2 минуты и пюрировать в блендере. Вернуть в кастрюлю, поставить на огонь, вмешать сливки, соль, перец. Не доводить до кипения, а просто нагреть, снять с огня.
  3. Хлеб нарезать кубиками и обжарить в небольшом количестве масла до золотистой корочки, или просушить в течение 10 минут в духовке. Суп разлить порционно и подавать, украсив гренками.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Кулинарный рецепт с фото
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: