Овощной суп с сырными тостами

Овощной суп с сырными тостами

Роскошный овощной суп из даров осени, поданный с ароматными сырными гренками.

Время: 
35 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Легко

Ингредиенты

  • 1 лук-порей, нарезанный мелко
  • 2 моркови, нарезанные мелко
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанного
  • 1 картофель, нарезанный кубиками
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего розмарина
  • ½ чайной ложки сахара
  • банка 410г фасоли, слить и промыть
  • 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  • 600г нарезанных помидоров
  • 425мл бульона (добавить быстрорастворимый бульонный кубик в кипящую воду)

Для тостов

  • 8 ломтиков багета, разрезать по диагонали
  • 1 зубчик чеснока, разрезать пополам
  • 50г сыра, мелко тертого
  1. Положить овощи в большую кастрюлю с чесноком, розмарином, фасолью и сахаром. Перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь и неполностью накрыть крышкой. Готовить на медленном огне в течение 15 минут или пока овощи не станут мягкими.
  2. Разогреть гриль до высокой температуры. Измельчить помидоры в кухонном комбайне или блендере до получения однородной массы, затем добавить вместе с петрушкой в овощи с нутом. Аккуратно варить еще 10 мин, помешивая время от времени.
  3. Для тостов: натереть с обеих сторон хлеб чесноком. Обжарить на гриле с одной стороны до золотистого цвета, повернуть другой стороной, покрыть сыром, и готовить, пока на сыре не начнут появляться пузырьки. Подавать сразу же с горячим супом.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Кулинарный рецепт с фото
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: