Жульен в тарталетках с грибами и курицей

Жульен в тарталетках с грибами и курицей

Традиционно жульен подают в специальных емкостях — кокотницах. Однако далеко не у каждой хозяйки они оказываются под рукой, когда очень хочется приготовить это блюдо. Есть альтернативный способ — приготовить жульен в тарталетках. Традиционный рецепт с грибами и курицей сохраняет свой вкус, а корзинки из слоеного или песочного теста придают блюду особенный аромат. С пошаговыми фото блюдо сможет приготовить даже молодая хозяйка.

Время: 
90 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Легко

Ингредиенты

  • 300 г куриного филе;
  • 200 шампиньонов;
  • 100 г сыра;
  • 3 ст. л растительного масла;
  • 15-20 тарталеток;
  • соль, перец по вкусу.

Для соуса:

  • 250 г сметаны;
  • 1 ст. л сметаны;
  • 250 мл молока;
  • 40 г сливочного масла.

Такое блюдо украсит праздничный стол. Вариант индивидуальной подачи понравится не только взрослым и детям. 

  1. Шампиньоны тщательно промываем от земли. Особенное внимание уделяем ножкам. Нарезаем тонкими пластинами и выкладываем на сковороду. Как только испарится естественная влага, вливаем масло и обжариваем до золотистого цвета.
  2. Куриное филе отвариваем, делим на волокна. Они не должны быть слишком тонкими. Смешиваем с грибами. Добавляем соль, перец и аккуратно перемешиваем.
  3. Готовим соус. Растапливаем сливочное масло в сотейнике. При постоянном помешивании небольшими порциями всыпаем муку. Доводим массу до кипения и вливаем молоко. Снова кипятим, затем снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры.
  4. Добавляем к заготовке для соуса сметану и тщательно перемешиваем.
  5. Раскладываем в тарталетки мясо с грибами, заливаем соусом. Сверху присыпаем тертым сыром.
  6. Запекаем при температуре 180 градусов. Время 15 минут.
  7. Подаем готовое блюдо, украсив зеленью.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Кулинарный рецепт с фото
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: