Гуляш из говяжьей печени

Гуляш из говяжьей печени

Гуляш можно приготовить не только из мяса, но и из субпродуктов. К примеру, по этому рецепту вы можете приготовить вкусный гуляш из говяжьей печени.

Время: 
45 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне

Ингредиенты

  • 0,8 кг говяжьей печени
  • 2 луковицы
  • 150 мл молока
  • 1 болгарский перец
  • 1 морковь
  • 75 гр муки
  • 3 ст.л. сметаны
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 2 зубчика чеснока
  • несколько веточек тимьяна
  • соль, перец по вкусу
  1. Говяжью печень промыть, обсушить и порезать кубиками небольшого размера. Сложить измельченную печень в миску, добавить молоко и оставить все в комнатной температуре на полчаса.
  2. Морковь очистить и порезать маленькими кубиками, лук очистить и порезать полукольцами. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и нарезать соломкой. Муку всыпать в большую миску.
  3. Через 20 минут влить в сковороду 2-3 ст.л. растительного масла и поставить на огонь. Печень сложить в миску с мукой (молоко предварительно слить), тщательно перемешать. В сковороду с разогретым маслом сложить лук и обжарить его в течение 4 минут до золотистого цвета.
  4. Добавить в сковороду печень в муке и жарить ее около 5 минут, помешивая. Затем добавить морковь с болгарским перцем, влить около 100 мл воды и перемешать. Довести все до кипения и накрыть крышкой.
  5. Готовить гуляш из говяжьей печени примерно 10 минут на небольшом огне под крышкой. Чеснок очистить и очень мелко порезать, тимьян промыть и нашинковать.
  6. Спустя указанное время добавить в сковороду сметану с томатной пастой, чеснок, тимьян, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Затем влить 4 ст.л. воды и накрыть сковороду крышкой.
  7. Тушить гуляш из печени примерно 15 минут под крышкой. Затем снять сковороду с плиты и оставить на 15 минут остывать. Снять крышку, разложить гуляш по тарелкам и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Кулинарный рецепт с фото
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: