Гороховый суп-пюре

Гороховый суп-пюре

Потрясающий, нежный гороховый суп-пюре с молоком удивит вас и ваших близких своим неповторимым вкусом. Попробуйте, вы не пожалеете.

Время: 
180 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Средне

Ингредиенты

  • 450 гр сухого гороха
  • 1 луковица
  • 500 гр мяса (желательно телячью ногу)
  • 300 мл молока
  • небольшой пучок петрушки
  • 1-2 лавровых листа
  • несколько веточек тимьяна
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • соль, перец по вкусу
  1. Горох замочить на ночь в воде. На следующий день слить воду, положить горох в кастрюлю, залить 2 литрами свежей воды и поставить на огонь. Положить в кастрюлю телячью ногу, луковицу (вымытую и разрезанную вдвое). Тимьян, петрушку и лавровый лист крепко перевязать ниткой в букет и положить в кастрюлю с горохом и мясом.
  2. Варить 2,5 часа на среднем огне, затем вынуть лук, букет трав, ногу. Слить 2/3 бульона в отдельную кастрюлю. В блендер поместить горох с оставшимся бульоном. Смешать до однородной консистенции и выложить в отдельную кастрюлю. Добавить горячее молоко, если гороховый суп очень густой — добавить немного бульона, в котором варилась нога и горох.
  3. Тщательно перемешать, посолить и поперчить суп по вкусу, добавить сливочное масло. Разлить по тарелкам и подавать с сухариками или украсить на свой вкус.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Кулинарный рецепт с фото
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: