Азу по-татарски

Азу по-татарски

Рецепт приготовления азу по-татарски с фото и пошаговым описанием под силу даже начинающим хозяйкам. Нежное и сочное мясо с картошкой идеально подойдет для обеда или сытного ужина.

Время: 
60 мин.
Порций: 
7 чел.
Сложность: 
Средне

Ингредиенты

  • 500 гр говядины (можно заменить свининой)
  • 6 картофелин
  • 200 мл бульона или чистой воды
  • 1 большая луковица
  • 2 средних соленых огурца
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • лавровый лист
  • соль, перец по вкусу
  1. Говядину/свинину промыть и обсушить, порезать соломкой. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. В казане разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук.
  2. Жарить его на среднем огне в течение 2-3 минут и добавить порезанное мясо. Соленые огурцы натереть на крупной терке. Еще через 5 минут добавить томатную пасту с солеными огурцами, влить бульон и перемешать. Готовить татарское азу из говядины примерно 15 минут.
  3. Тем временем приготовить картошку. Очистить ее и порезать соломкой (такими же кусочками, как и мясо), затем откинуть на дуршлаг и тщательно промыть. Просушить дольки картофеля салфетками или бумажным полотенцем.
  4. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить картофель. Жарить картошку в течение 10-12 минут на среднем огне, помешивая. Ближе к концу добавить соль по вкусу.
  5. Добавить жареную картошку в казан с мясом и перемешать. Чеснок очистить, мелко порезать и добавить в азу вместе с лавровым листом, солью и перцем. Снова перемешать и накрыть крышкой.
  6. Готовить азу по-татарски еще 10 минут на слабом огне. Затем снять казан с огня и укутать полотенцем или одеялом. Дать азу настояться около 20-30 минут. После этого блюдо татарской кухни считается готовым, подавать его горячим, в качестве самостоятельного блюда. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Кулинарный рецепт с фото
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: